為保障高考、學(xué)考、中考期間考生的飲食安全，6月6日，市市場(chǎng)監(jiān)管局檢查組到常德市第三中學(xué)、常德市第六中學(xué)食堂，督導(dǎo)高考考生集中就餐點(diǎn)食品安全工作。

在學(xué)校食堂，檢查組對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、許可范圍、從業(yè)人員健康信息、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、食品儲(chǔ)存管理、餐飲用具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)開(kāi)展重點(diǎn)檢查，并對(duì)食堂的食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況和高考期間食品安全相關(guān)責(zé)任人員的分工情況進(jìn)行檢查。檢查組特別提醒學(xué)校食堂嚴(yán)把食品加工過(guò)程關(guān)鍵環(huán)節(jié)，認(rèn)真排查食品安全隱患，防范食品安全事件。

檢查組要求，學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，鄭重提醒廣大考生及家長(zhǎng)要科學(xué)安排膳食，做到“四不”，即盡量不外出就餐，在學(xué)校食堂和家中就餐；絕對(duì)不吃風(fēng)險(xiǎn)食品，不吃野生蘑菇、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品；暫時(shí)不吃生冷食物，不吃涼菜、鹵菜、低溫牛奶、酸奶和西瓜、香蕉等涼性水果；千萬(wàn)不要突然進(jìn)補(bǔ)，不要迷信“大補(bǔ)”而改變?nèi)粘ｏ嬍沉?xí)慣和規(guī)律，應(yīng)以安全均衡營(yíng)養(yǎng)為首要原則。

市場(chǎng)監(jiān)管部門要加大“三考”期間學(xué)校食品安全監(jiān)管，做到“五管”，堅(jiān)決筑牢食品安全防線。即加強(qiáng)源頭管理，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，對(duì)食材采購(gòu)嚴(yán)格把關(guān)；加強(qiáng)過(guò)程管理，對(duì)食材購(gòu)進(jìn)、餐飲制作加工、備餐、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)管；加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，派出工作組進(jìn)駐各考點(diǎn)和考生集中食宿點(diǎn)蹲點(diǎn)駐守，安排檢驗(yàn)檢測(cè)人員每日對(duì)考生和考務(wù)人員就餐食材進(jìn)行快速檢測(cè)；加強(qiáng)外圍管理，對(duì)考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營(yíng)單位加大巡查力度，及時(shí)消除食品安全隱患；加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)管理，指導(dǎo)考點(diǎn)和集中食宿點(diǎn)在烹飪食物時(shí)，盡量選擇清淡的方式，減少煎炸、辛辣、重油等烹飪方法，幫助考生保持良好的身體狀態(tài)。