類別：傳統(tǒng)技藝

級別：市級

批次：第三批

地址：湖南省，常德市，澧縣

“雙上綠芽”產(chǎn)于澧縣，距今至少有1100年以上的歷史。

“雙上綠芽”茶具有獨(dú)特精細(xì)的工藝：采摘鮮葉一一分類除雜——攤青除濕——下鍋殺青——起鍋清風(fēng)一一回鍋搓揉——起鍋解團(tuán)一一復(fù)鍋搓揉一一初干整形一一提毫干燥一一輝炒提香——出鍋冷卻一一分級揀剔一一包裝儲藏等一條龍手工制作技藝體系。

“雙上綠芽”傳統(tǒng)手工技藝凝結(jié)著祖先的智慧和后人的創(chuàng)造，復(fù)雜精細(xì)、保存完整、流傳廣泛，頗具代表性，為研究炒青茶制作工藝的發(fā)展過程、我國民間品茶習(xí)俗的形成提供了鮮活的資料，為中華茶文化史的挖掘與研究，提供了生動的依據(jù)。

2012年，“雙上綠芽”茶手工技藝被列入第三批“常德市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄”。