類別：傳統(tǒng)技藝

級別：市級

批次：第二批

地址：湖南省，常德市，石門縣

“泰和合”茶號是湘鄂西享有盛名的百年老字號，他的宜紅茶制作工藝已有百年歷史。

“泰和合”宜紅茶制作方法：采回茶葉，然后均勻攤在竹制墊上晾曬，使之萎凋，再進行揉捻，使茶葉變?yōu)槊烙^的條索狀。最后進入發(fā)酵階段，使茶葉由青色變?yōu)樽仙?。茶葉發(fā)酵后進行烘爐或爆曬。紅茶制出后經(jīng)過碎、車、篩、揀等加工手續(xù)而形式米粒大小，黝黑而有光澤的宜紅茶，最后包裝，上市。宜紅茶制作關(guān)鍵是在發(fā)酵溫度的掌控要適度?！疤┖秃稀眲?chuàng)造的宜紅品牌是中國八大宜紅品牌之一。

2010年，“泰和合宜紅茶制作工藝”列入第二批“常德市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄”。